アルルカン(経堂)

経堂のアルルカンは、変わった雰囲気のおじさんが切り盛りしている町のケーキ屋さんという感じなのだけど、久々に衝撃を受けた美味しさ。

写真はシブースト(商品名は「シブスト」)、バタークリームのモカケーキ、チョコレートケーキ。見切れているけど、他に新生姜のシャーベットなども。3人でいったのでたくさん食べられてよかった。

最先端ケーキの洗練とはまた別軸の、ビタイチ動かせないところで完成されている、これもまた洗練の極みだなあという出来栄えで、もう一度書くけど、食べ物によって久々に衝撃を受けた。